Кухня, особенно для нашего человека, всегда была местом, олицетворяющим собой мир и уют в доме. Ограниченные пространства типовых квартир вынуждали нас проявлять просто-таки чудеса изобретательности - кухня из места, где просто готовится пища, превращалась в столовую, где ежедневно питалось все семейство, в гостиную, в которой накрывают стол на праздники, в рабочий кабинет, в детскую, а иногда даже и в спальню для гостей. Все это умещалось на семи (а то и меньше) квадратных метрах, к этому все уже давно привыкли - в тесноте, да не в обиде.

Однако время не стоит на месте, на дворе уже новый век, изменилась планировка домов, изменился и облик современной кухни. Что и говорить, далеко не всем по карману приобрести модную удобную квартиру, многие все еще ютятся в старых малогабаритках. Но не стоит отчаиваться - даже если вам пока не светит купить новую квартиру, то уж переоборудовать старую вы всегда в состоянии.

Современная мебель функциональна и практична, бытовая техника очень упрощает жизнь любой хозяйке, а грамотная планировка даже небольшого пространства поможет вам преобразить свою старенькую кухню.

Этап 1: Планировка

Каковы бы ни были размеры и форма вашей кухни, ее планировка должна быть такой, чтобы все ее возможности были полностью использованы. Планировка должна позволять вам эффективно и кратчайшими путями передвигаться по кухне в процессе приготовления пищи, подачи ее на стол и последующего мытья посуды. Центр кухни составляет "рабочий треугольник" (раковина с плитой - рабочий стол и шкафы для продуктов - холодильник). "Рабочий треугольник" должен иметь стороны не менее 3 м и не более 6 м, чтобы любая задача не требовала длительных прогулок. По его сторонам не должно быть открывающихся внутрь дверей.

Конечно, планировка кухни в значительной мере зависит от ее размеров и формы, что и диктует расположение "рабочего треугольника". При ограниченном пространстве вам придется прибегнуть к расстановке всего необходимого в одну линию вдоль стены - односторонняя планировка.

Островной вариант предполагает размещение разделочного стола и плиты в центре кухни, а остальных предметов кухонной мебели и раковины - вдоль стен.

В больших или квадратных кухнях может быть использована L-образная планировка, позволяющая расположить столы и другое кухонное оборудование по двум сторонам. Может быть также применено и U-образное расположение, тогда оборудование займет три стены.

Этап 2. Сбор информации

На этом этапе оформления своей кухни предстоит посетить демонстрационные залы и собрать каталоги и прочую литературу, которая поможет вам составить представление о том, какие необходимые вам товары имеются сейчас в продаже и какие из них хотелось бы приобрести именно вам. Не поленитесь посетить пару специализированных магазинов или выставок, где у вас будет возможность воочию увидеть, что вы сможете и чего не сможете разместить на имеющихся у вас площадях.

Этап 3. Переносимся в третье измерение

Попросите у продавца точные размеры всех приглянувшихся вам предметов меблировки, а дома составьте масштабный план вашей кухни и сразу прикиньте, что и куда вы намерены поставить.

Масштабные планы работают на горизонтальном уровне и помогают представить, что и куда встанет на полу. Но вам нужно мыслить трехмерно, если вы хотите рационально задействовать все пространство кухни. Используйте свободное место, находящееся выше уровня взгляда, развесив полки и шкафчики, или пространство, находящееся ниже этого уровня, продумав, как мебельные секции и оборудование разместятся под подоконником, раковиной и т.д.

Для того, чтобы принять какие-либо практические решения, вам придется заняться расчетом высот, то есть изобразить в масштабе стены, показав на плане все важные компоненты - окна, двери, арки, трубы, электрическую проводку. Сразу подумайте о том, сколько электрических розеток вам необходимо и где их нужно разместить, и нанесите их на план.

Не забывайте и о безопасности:

Не располагайте плиту у окна, где от горелок могут вспыхнуть шторы и где вам придется наклоняться над огнем, чтобы, например, открыть форточку.

Не устанавливайте плиту рядом с дверью, которая, открывшись, может задеть посуду.

Настенные полки не должны висеть слишком низко, чтобы вы не ударялись о них головой. Лучшее место для подвесных шкафов и полок - над бытовой техникой. Электрические провода ни в коем случае не должны свисать над раковиной или каким-либо образом соприкасаться с водой.

Острые и прямые углы кухонной мебели могут стать причиной травмы, поэтому покупайте мебель с закругленными углами.

Даже если ваша плита или духовка изготовлена из самых современных изоляционных материалов, не располагайте ее вблизи холодильника.

Этап 4. Оформление кухни

Кухня, как и любая другая комната, может быть спроектирована в разных стилях. Современные "европейские" стандарты обладают некоторой безликостью, поэтому не стремитесь угнаться за модой - выбирайте стиль, который ближе вам по духу. Цветовая гамма кухни может быть либо расслабляющей, либо, наоборот, стимулирующей - по вашему выбору. В целом же, здесь лучше избегать насыщенных тонов и контрастирующих красок, а также сложных рисунков на рабочих поверхностях столов. В кухне, которая часто перегревается, должны преобладать холодные цвета, основа которых - голубой, серый, изумрудный. Всегда можно разбавить ее парой-тройкой ярких пятен - цветным полотенцем, посудой насыщенных цветов и т.д. Более нейтральная цветовая гамма хорошо смотрится в кухне, выдержанной в деревенском стиле с использованием кремовых тонов для окраски стен и натуральных деревянных покрытий.

Избегайте безвкусных совмещений: если стены вашей кухни обиты натуральным деревом, яркие контрастные предметы мебели будут выглядеть нелепо.

Если комната, предназначенная для кухни, не достаточно освещена, используя пастельные теплые тона - персиковый, розовый, фисташковый - вы сделаете ее зрительно светлее. Красный цвет плохо подходит для окраски кухонных стен, так как он может придать приготавливаемой пище другой оттенок (например, мясо будет выглядеть недожаренным). Однако небольшие вкрапления красного - занавески или подушечки на табуретках - удачное дополнение к выбранной цветовой гамме. Когда общая цветовая гамма уже определена, настало время подумать о "составных частях" кухни.

Покрытия

Очень важны в кухне практичные рабочие поверхности: они должны быть хорошо моющимися, гладкими, безопасными и в то же время отвечающими общему стилю вашей кухни.

Пол

Помните, что кухню вы оформляете не на год, а может, и не на десятилетие. Поэтому основные качества, которыми должны обладать все поверхности - это прочность, жаростойкость и безопасность. Плиточный пол красивый и прочный, но жесткий, от ходьбы по нему быстро устают ноги, а все, что падает на него, разбивается вдребезги. Такой пол можно сделать более мягким, положив резиновые половики.

Если вы предпочитаете что-нибудь более упругое и пружинящее, вам подойдут поливинилхлоридные или пробковые плиты или линолеум. Существуют также специальные кухонные ковры и ковровые плитки. Плитки более практичны, так как их можно снимать и мыть по мере необходимости.

Стены

Стены должны легко мыться и не бояться брызг. Часть их около плиты, раковины и над рабочими поверхностями может быть выложена кафелем. Однако не увлекайтесь - полностью кафельные стены смотрятся очень по-больничному. Прочее оформление стен кухни может быть выполнено из специальных виниловых обоев (моющиеся обои здесь не очень подходят, так как они не слишком прочные и их в лучшем случае можно протереть губкой); стены можно обшить деревом, покрыв его специальным жаростойким лаком или просто покрасив краской, предназначенной для кухонь и ванных комнат. Зачастую лучшим вариантом становится сочетание различных способов оформления стен, если предусмотреть их совпадение по стилю и гармоничное цветовое сочетание.

Окна

Занавески в кухне должны быть короткими, из легко стирающейся ткани. Жалюзи хорошо будут смотреться в современной кухне, хотя их сложно чистить.

Электропроводка

Электропроводка и розетки должны располагаться рядом с плитой, холодильником, посудомоечной машиной и прочими электрическими приборами. Всегда делайте в два раза больше розеток, чем вы считаете необходимым; устанавливайте двойные и тройные розетки для наибольшей эффективности.

Освещение

Позаботьтесь о том, чтобы над плитой, раковиной и другими рабочими поверхностями всегда было хорошее, ровное освещение без бликов и отсветов. Этого можно достичь, если установить над навесными шкафами люминесцентные лампы. Общее освещение должно быть достаточно ярким, а во всех встроенных шкафах должны быть дополнительные лампы.

Альтернативный вариант

Оригинальное и удобное дополнение к вашей "основной" кухне - кухня "островная". Она представляет собой передвижной столик, на котором располагаются компактная электроплита, чайник и прочие приборы для быстрого приготовления пищи. Она может быть перемещена в любую точку квартиры или даже на веранду.

Наталия Бендина